Receita de Bolo De Mel E Frutas

Ingredientes:

• 1/2 xícara(s) (chá) de água fervente
• 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de milho
• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar União
• 1/2 xícara(s) (chá) de mel
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
• 1 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó
• 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 unidade(s) de ovo
• quanto baste de cravo-da-índia
• quanto baste de gengibre em pó
• quanto baste de noz-moscada ralada(s)
• quanto baste de sal
• 1/2 xícara(s) (chá) de vinho do porto
• 1/2 xícara(s) (chá) de cereja picada(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de uva passa branca
• 30 gr de laranja picada(s) Cobertura
• 300 gr de chocolate meio amargo picado(s)
• 6 colher(es) (sopa) de leite
• 1 dose(s) de conhaque

Preparação:

Cobertura: Numa panela, leve ao fogo o vinho do porto, as cerejas, as passas e a laranja e deixe ferver até o vinho evaporar. Reserve. Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes, adicione os ingredientes restantes e bata muito bem. Numa tigela, coloque a mistura batida e as frutas reservadas, mexa e despeje em fôrma de bolo inglês pequena, untada e forrada com folha de papel manteiga. Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 50 minutos. Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o leite e o conhaque e mexa. 

Rendimento: 12 porções